How do you stop a monkey puzzle tree growing too high?

要控制猴面包树（在这里可能是指猴 Puzzle 树，但通常猴面包树是指 Adansonia 数属的植物，而 Puzzle 树可能是指 Araucaria araucana，智利柏树）的生长高度，可以采取以下几种方法：

1. 修剪枝条：在春季或夏季，当树木开始生长时，可以修剪顶端的枝条，以抑制树木继续向上生长。这需要使用合适的修剪工具，并注意不要造成树木的伤害。

2. 控制施肥：减少氮肥的使用量，因为氮肥会促进枝叶的生长。可以适当增加磷肥和钾肥的使用，以促进根系的健康和稳定。

3. 根部控制：通过在树根周围挖沟来限制树木的根系扩展，这也可以间接控制树木的生长高度。不过需要注意的是，这种方法对树木的健康可能产生不利影响，因此需要谨慎操作。

4. 使用生长抑制剂：市面上有一些专门的植物生长抑制剂，可以喷洒在树木上，以减缓其生长速度。使用时需要按照说明书正确操作，并注意安全。

5. 移植到较小的容器：如果你是在容器中养植这棵树，可以考虑移植到较小的容器中，限制其根系的发展空间，从而控制生长高度。

每种方法都有其适用条件和潜在风险，实施前最好了解清楚，或者咨询专业的园艺师。特别要注意的是，过度修剪或使用生长抑制剂可能会影响树木的健康，所以应适度进行。