Ano ang pangalan ni ginoong pasta na tauhan sa el fili?

Ang pangalan ni ginoong Pasta sa "El Filibusterismo" ay Don Custodio de Salazar y Sanchez de Monterde. Siya ay isang karakter na kumakatawan sa mga elitista at mayayamang Pilipino na walang malasakit sa kalagayan ng bayan. Sa kanyang mga ideya at pananaw, makikita ang kanyang pagiging masyadong nakatuon sa sariling interes at sa mga banyagang impluwensya.