Why banana mold fast?

香蕉容易长霉主要是因为其自身的生理特性和所处的环境条件。香蕉在成熟过程中，会释放一种叫乙烯的气体，这种气体能够加速香蕉的呼吸作用和成熟过程，同时也增加了香蕉对微生物的敏感性，使得香蕉更容易受到霉菌的侵袭。此外，香蕉的含水量较高，表面糖分丰富，这些都是霉菌生长的良好条件。如果香蕉在不适宜的温度和湿度环境下存放，霉菌生长的速度会更快。因此，为了延长香蕉的保存期限，应该将其放在阴凉通风的地方，并尽快食用。