How much starch does barley have?

大麦的淀粉含量大约在55%到65%之间。具体含量可能会因品种、种植条件和收获时间等因素有所不同。大麦中的淀粉主要由支链淀粉和直链淀粉组成，支链淀粉含量较高，这使得大麦在酿造啤酒时能够提供丰富的糖分。