Are greens edible if yellowed

如果绿叶蔬菜开始变黄，通常说明它们开始老化，但并不意味着它们就完全不可食用了。有些蔬菜，如菠菜或生菜，即使稍微黄一些，仍然可以安全食用，只是口感和营养价值可能会有所下降。然而，如果黄化伴随着斑点、软化或异味，那么这些蔬菜可能已经不适宜食用了，最好丢弃。

为了确保食品安全，最好尽快食用新鲜的蔬菜，或者将它们储存在适当的条件下以延长保质期。比如，将蔬菜放在冰箱的蔬菜抽屉中，保持适宜的湿度，可以帮助减缓蔬菜黄化的过程。