What happens when people eat lotus flowers?

人们食用莲花（主要是莲子、莲藕和莲花蕊）是一种常见的饮食习惯，尤其在亚洲国家。莲花的不同部位有不同的营养价值和食用方法：

- 莲子：通常在秋季采摘，经过晒干、去皮、去心后食用。莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，具有养心安神、健脾止泻的功效。常用来煮粥、做汤或炖品。

- 莲藕：既可以生吃也可以熟吃，生藕脆嫩多汁，富含维生素C和矿物质，有助于清热解暑、生津止渴；熟藕经过炖煮，更加软糯，能健脾开胃、止血散瘀。莲藕可以凉拌、清炒、做汤或炖煮。

- 莲花蕊：虽然不常见，但莲花蕊也可以食用，被视为一种高档食材。它含有丰富的蛋白质和维生素，口感鲜嫩。莲花蕊通常用于做汤或炖煮。

需要注意的是，食用莲花时应注意适量，尤其是对于肠胃功能较弱的人，过量食用可能会导致消化不良。此外，野生莲藕和莲花可能存在污染和毒性，建议食用经过处理的栽培品种。